
Автор: Alice Medrich
Издательство: Artisan
Жанр: Кулинария
Год издания: 2013
Страниц: 325
ISBN: 978-1-5796-5585-3
Язык: Английский
Формат: EPUB/PDF
Качество: хорошее
Размер: 15 Мб
В наши дни люди привыкли видеть на этикетках шоколада указатели: 54%, 61% или 72%, но некоторые кондитеры до сих пор не осведомлены, что означают эти цифры и как их применять.