
Автор: О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина
Издательство: М.: Новое знание
Год: 2004
Cтраниц: 392
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Впервые комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве.