
Название: Моллюски в мировой кулинарии
Автор(ы): Иванов Д.Л., Сысоев А.В.
Издательство: КМК
Год: 2009
Страниц: 468
Формат: PDF
Размер: 28 Мб
Язык: русский
Наиболее полное в русскоязычной литературе издание, посвященное вопросам съедобности и кулинарии моллюсков, включающее аннотированные списки 1128 видов достоверно съедобных видов моллюсков мировой фауны и более 1600 рецептов их приготовления из всех регионов мира.