Название: Зеленные культуры. СВ газеты «Хозяин»Номер/дата выпуска: № 4 (93), апрель, 2018
Ответств. за выпуск: Д. Терентьев
Изд-во: ООО "ИД «Хозяин»"
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 69,52 Мб
Язык: русский
Тема спецвыпуска всеукраинской газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Зеленные культуры".
Читайте в номере о "пище будущего" - овощных листостебельных растениях, употребляемых в пищу в зеленом виде. Зеленые части этих растений используются непосредственно для приготовления свежих салатов (салатные), в отварном или жареном виде и как отдельное блюдо (шпинатные культуры). К ним относят - укроп, фенхель, сельдерей, ревень, шпинат, салат, мангольд, пастернак, петрушка, руккола, горчица, щавель, кресс-салат, спаржа. амарант, портулак, кервель другие.
Разнообразие сортов, особенности агротехники и ухода в зависимости от сорта, о технологиях выращивания, о тонкостях сбора урожая и хранения сырья, о пищевых характеристиках, лекарственных свойствах и применении в кулинарии. А также - о зеленых проростках и заготовках зелени впрок.
DOWNLOAD: