Менеджмент ресторанных услуг - Учебное пособие для вузов

Автор: admin от 25-01-2017, 15:57, Коментариев: 2

Категория: КНИГИ » БИЗНЕС И ФИНАНСЫ


Автор: Щетинина Е.Б.
Название: Менеджмент ресторанных услуг - Учебное пособие для вузов
Издательство: Издательский Дом "Равновесие"
Год: 2006
Формат: ISO
Размер: 26МВ
Страниц:1000
Язык: Русский

Ресторан - это предприятие с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем
обслуживания и организацией досуга. Во всем мире функционируют миллионы крупных, средних и мелких ресторанов. Ресторанный бизнес сегодня - один из самых прибыльных, но вместе с тем, и один из самых рискованных видов бизнеса.

• Характеристика процесса организации;
• Особенности ценообразования;
• Специфика управления качеством;
• Различные методы обслуживания;
• Регламентирующие документы.

В учебном пособии "Менеджмент ресторанных услуг" подробно рассмотрены различные аспекты управления
и организации ресторанного бизнеса в России: процедура открытия ресторана, планирование
различных видов меню, методы увеличения продаж, технологические процессы приготовления и др.
Особое внимание в электронном издании уделяется современным проблемам ресторанной индустрии.
Обобщен материал периодической и учебно-методической литературы. Представлены основные документы, регламентирующие деятельность ресторанов в России. Диск предназначен для студентов,
обучающихся по специальностям, связанным с управлением социокультурным сервисом,
а также для специалистов, работающих в ресторанах, барах и гостиничных комплексах.
Электронное издание представлено в стандарте электронной книги "Salebook" с применением
технологии "Комфортное чтение", системой "Интеллектуального поиска"
и возможностью создания личной "Электронной библиотеки".
Скачать с облака






ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!


Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • комментариев
  • публикаций
21 мая 2018 20:26

emerald0517

  • Группа: Гости
  • Регистрация: --
  • Статус:
 
ссылку пожалуйста спасибо

огромное спасибо вам

<
  • комментариев
  • публикации
21 мая 2018 23:43

knigoman3030

  • Группа: Релизеры
  • Регистрация: 29.03.2016
  • Статус: Пользователь offline
 
http://turbobit.net/0vzsfgrrqoli.html

http://depositfiles.com/files/eyni1rkip

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.