Название: Ресторанное дело. Учебное пособие Автор: Чернова Е. В. , Баженова Т. С. , Котова Н. П.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 260
Размер: 10 Mb
Язык: Русский
Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В главах 1–6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, а также вопросы для самопроверки по темам дисциплины.