Название: Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющимАвтор: Андрей Уланов
Язык: русский
Издательство: Питер
Год: 2011
Формат: fb2, rtf
Страниц: 226
Размер: 10,6 Мб
В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями. Как открыть кофейню и преуспеть?Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов.
Скачать Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим