Название: Молочнокислые бактерии и пути их использованияАвтор: Квасников Е.И., Нестеренко О.А.
Издательство: Наука
Год: 1975
Формат: pdf
Страниц: 394
Размер: 20,8 Мб
Язык: Русский
Книга посвящена молочнокислым бактериям - группе микроорганизмов, играющей большую и разностороннюю роль в жизни человека. Описаны методы их исследования, особенности морфологии, цитологии и биохимии. Для широкого круга исследователей, специалистов в области биологии, здравоохранения, пищевой промышленности, сельского хозяйства, а также преподавателей и студентов вузов.