Название: Биологическая химия
Автор: Шапиро Я.С.
Издательство: Санкт-Петербург: Лань
Год: 2023
Формат: pdf
Страниц: 312
Размер: 13 mb
Язык: русский
В учебном пособии приведены сведения о роли химических элементов, их органических и неорганических соединений в биологических системах всех уровней — от клетки до биоценоза. С привлечением большого фактического материала дан обзор структуры и превращений биоорганических соединений (белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот, ферментов, гормонов и др.), лежащих в основе жизнедеятельности организмов, представляющих все царства природы.
Значительное место в книге отведено использованию достижений биологической химии в научных исследованиях, в медицине, промышленности и сельском хозяйстве. Теоретические разделы учебного пособия дополнены практикумом, в котором приведено описание методов исследования структуры и функций биоорганических соединений. Примерная программа элективного курса, содержащаяся в пособии, может быть использована в системе профильного и дополнительного образования.
Введение
Химические элементы в биосфере земли
Биоорганические соединения
Вода и её роль в биологических системах
Матричный синтез биологических полимеров
Обмен веществ в биологических системах
Общие представления об обмене веществ
Биологическая химия как основа биотехнологических процессов
Практические работы