Название: Праздничная и обрядовая пища народов мира
Автор: Арутюнов С.А., Воронина Т.А. (отв. ред.)
Издательство: М.: Наука
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 773
Для сайта: litgu.ru
Размер: 19 mb
Язык: Русский
В коллективной монографии впервые обобщен обширный этнографический материал, посвященный праздничной и обрядовой пище некоторых народов Российской Федерации и ближнего зарубежья, Западной Европы, Юго-Восточной Азии, Америки и Африки. Авторы, не ограничиваясь простым описанием фактологической стороны традиционного питания, анализируют терминологию и символику праздничных блюд, особенности застольного этикета. Кроме опубликованных данных, в книге использованы архивные материалы и полевые наблюдения авторов.