Название: Система питания гагаузов в XIX - начале XX века
Автор: Никогло Д.Е.
Издательство: Кишинев
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 2011
Размер: 36 mb
Язык: Русский
Качество: Приемлемое
Предлагаемая читателю книга содержит новые этнографические данные о традиционном питании гагаузов. Многолетние полевые исследования позволили автору показать широкий спектр особенностей такого важного элемента традиционно-бытовой культуры гагаузов как система питания. В работе представлен механизм выявления этнической специфики традиционной пищи, обозначены специфические черты традиций питания гагаузов, прослежена эволюция некоторый элементов в соответствии с этапами этнической истории народа истории народа. Большое внимание уделяется выявлению архаичных видов пищи, изучению трапезы, а также обрядовой пищи.