Насладитесь вкусом. Миллион меню-эксклюзив

Автор: Natali26 от 13-08-2019, 20:43, Коментариев: 1

Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ


Автор: Ройтенберг Ирина Геннадьевна
Название: Насладитесь вкусом. Миллион меню-эксклюзив
Издательство: Аркаим
Год: 2009
Страниц: 215
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 104,16 mb

У композитора семь нот, у художника — семь основных цветов, а у кулинара — четыре основных вкуса: сладкий, горький, кислый и соленый. Вроде бы немного, но диапазон оттенков велик. Что отличает настоящего мастера от дилетанта? Умение сочетать различные вкусы, использовать широкую гамму вкусовых оттенков и ароматов. В разных странах свои кулинарные пристрастия, но основное требование к еде везде одно: она должна быть вкусной. «Нет плохих продуктов — есть плохие повара» — гласит старинная пословица. А начинается путь к высокому мастерству с самого, казалось бы, простого — умения аккуратно и красиво нарезать продукты, правильно провести тепловую обработку — чтобы было не переварено и не пережарено, а «в самый раз». Многое зависит и от того, как оформлено и подано кушанье. «Тот же блин, да на другом блюде» может оказаться гораздо вкуснее.




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!


Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
<
  • комментариев
  • публикаций
20 ноября 2018 18:46

NVitaly

  • Группа: Читатели
  • Регистрация: 5.04.2016
  • Статус: Пользователь offline
 
Пружинки на фотоскане явно лишние.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.