Название: Couscous
Автор: Nadjette Guidoum
Издательство: Paris: Solar
Год: 2008
Формат: pdf
Страниц: 63
Размер: 15,1 mb
Язык: Fran?ais
Apr?s une courte introduction o? l'auteur rappelle l'origine du couscous et nous donne ses secrets sur la pr?paration et la cuisson de la semoule, quatre chapitres se succ?dent pour satisfaire tous les go?ts et tous les app?tits et proposant des plats complets et conviviaux.
Dans la premi?re partie, r?serv?e aux " Couscous aux l?gumes ", go?tez le Couscous aux lentilles, tr?s appr?ci? l'hiver, d?gustez la Salade de couscous aux pois chiches, aux saveurs tr?s orientales, ou laissez vous tenter par le surprenant Couscous au lait, subtil m?lange de saveurs.
La seconde partie est consacr?e aux " Couscous aux viandes " et propose des plats regorgeant de convivialit? et de g?n?rosit?. Ainsi, partagez un Couscous au poulet farci et aux amandes pour un repas festif, savourez le Couscous aux trois viandes (b?uf, agneau, poulet) et faites le bonheur de chacun, ou r?galez-vous avec un Couscous au boeuf et aux dattes, m?lange de saveurs originales pour amateurs de sucr?-sal?.Le troisi?me chapitre, " Couscous aux poissons et aux fruits de mer ", nous fait d?couvrir un Couscous aux brochettes d'espadon, qui se d?guste particuli?rement en ?t?, ou encore une recette inventive de Couscous aux sardines m?diterran?ennes.Le dernier chapitre propose des recettes sucr?es, " Couscous en dessert ", et ravira les gourmands. Le Couscous aux fruits d'?t? est frais et l?ger, le Couscous sucr? alg?rien, plein de saveurs et de parfums d'Orient tandis que le Couscous ? la lavande m?le douceur et exotisme.Toutes ces recettes sont accompagn?es de photos app?tissantes (photographe : Nicolas Leser, styliste : Ulrike Skadow).