Автор: Румянцев А. (сост.), преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы
Название: Пасхальный стол. Куличи, бабы, пасхи и мазурки
Издательство: Издание М.П. Петрова, Книгоиздательство под фирмой "А.Ф. Сухова" (СПб)
Год: 1905
Количество страниц: 28
Язык: русский дореформенный
Формат: PDF
Размер: 11,00 MB
Рецепты различных сортов куличей, баб, пасх и мазурок, испытанные в С.-Петербургской кулинарной школе.
Содержанiе:
Куличъ съ шафраномъ.
Куличъ орѣховый.
Баба тирольская.
Баба песочная.
Баба заварнаго тѣста.
Бріоши.
Баба орѣховая.
Баба миндальная.
Баба лимонная или апельсинная.
Куличъ заварной.
Куличъ шеколадный.
Куличъ самый сдобный.
Баба шеколадная.
Баба тирольская. (Другой рецептъ).
Баба сливочная съ ванилью.
Пасха изъ сырого творогу.
Пасха шеколадная непроварная.
Пасха фисташковая непроварная.
Пасха королевская непроварная.
Пасха заварная (провареная).
Пасха шеколадная, фисташковая, орѣховая и королевская (провареная).
Мазурка краковская.
Мазурка мессинская.
Мазурка французская.
Мазурка фруктовая.