Название: Вина Грузии Автор: Беридзе Г.И. Издательство: Сабчота Сакартвело Год: 1962 Страниц: 261 Формат: pdf Размер: 74 mb Качество: среднее Язык: русский, французский
Настоящая работа освещает общее состояние винодельческого производства Грузинской ССР в историческом разрезе, характеристику микрозон и микрорайонов виноделия Грузии, физико-химическую оценку всех типов вин, изготовляемых в Грузии.
Предисловие. Краткая история виноделия Грузии Общая характеристика современного состояния виноградарства и виноделия Грузии. Механический состав и технологическая характеристика промышленных сортов винограда Грузии. Химический состав разных типов вин виноградно-винодельческих макрорайонов Грузии. Вина Кахетии. Старая технология вин кахетинского типа. Вина Картли. Изготовление белых вин местным способом. Вина Имерети. Вина Рача-Лечхуми. Вина Абхазии. Вина Аджары. Вина Мингрелии. Вина Гурии. Изготовление вин местным старым способом. Марочные столовые вина Грузии. Природно-сладкие вина. Природно-игристые вина Грузии. Десертные вина Грузии. Шампанские вина Грузии. Новый способ выделки белого кахетинского вина.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
