Название: Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 15 томах. Том 15
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Чернов и Ко
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 484
Для сайта: litgu.ru
Размер: 44 mb
Язык: Русский
Качество: Приемлемое
В пятнадцатый, заключительный том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ш-Щ-Э-Ю и Я, от козьего сыра Шабишу-дю-Пуату до слова Ячмень, из которого делают знакомую всем перловку. Большая часть статей французского издания, как всегда, дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания, и основательно проиллюстрирована.