Название: Техника приготовления (сборник)
Автор: Борис Бурда
Формат: pdf
Для сайта: litgu.ru Страниц: 594
Размер: 131,06 МБ
Язык: русский
Большая кулинарная книга от Бориса Бурды. Помимо огромного числа рецептов с картинками, в ней то и дело вкраплены полезные житейские советы от автора.
Содержание:
Мясо, домашняя птица и дичь: Восточные кебабы и тефтели. Все о баранине. Все о курице. Телятина. Свинина. Говядина. Колбасы. Блюда из дичи. Мясо в тесте. Рыба и морепродукты: Морская рыба. Морепродукты. Копченая рыба. Плоская рыба. Обычная и необычная рыбка. Рыбные паштеты и муссы. Овощи и фрукты: Китайские овощи. Цитрусовые. Корнеплоды. Луковые. Салаты, заправки. Экзотические фрукты. Фаршированные овощи. Ягоды. Овощи и фрукты, злаки и макароны: Пицца и паста. Злаки и рис. Бобовые. Яйца и молочные продукты: Многоликое суфле. Белые соусы. Блюда из сыра. Блинное тесто. Блюда из яиц. Пекарь обучает: Французская выпечка. Непревзойденный бисквит. Слоеная выпечка. Хлеб всему голова. Пироги с сухофруктами. Европейская выпечка. Рулады. Украшение торта. Пресное тесто. Дрожжевая выпечка. Печенье. Хлеб со всего света. Сладкие шедевры: Приготовление воздушного безе. Муссы и желе. Домашнее мороженое. Сладкие соусы. Шеф-повар обучает: Чаши из льда. Чудо-веер. Овощные фантазии. Украшения из теста. Украшения из шоколада. Десертные корзиночки. Канапе. Фламбе. Сахарные идеи. Сладости. Зелень. Мини-закуски. Узоры из мешочка. Соусы-дипы. Фламбе. Сахарные идеи. Сладости. Зелень. Мини-закуски.
ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!
Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми! Пожаловаться администрации