Salumi: The Craft of Italian Dry Curing

Автор: Natali26 от 18-08-2019, 09:24, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Salumi: The Craft of Italian Dry Curing
Автор: Michael Ruhlman, Brian Polcyn
Издательство: W. W. Norton & Company
Год: 2012
Формат: pdf, epub
Страниц: 411
Для сайта: litgu.ru
Размер: 14.4 Мб
Язык: английский

Ruhlman and Polcyn give recipes for the eight basic products in Italy’s pork salumi repertoire: guanciale, coppa, spalla, lardo, lonza, pancetta, prosciutto, and salami, and they even show us how to butcher a hog in the Italian and American ways. This book provides a thorough understanding of salumi, with 100 recipes and illustrations of the art of ancient methods made modern and new.

Скачать с turbobit.net



ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!


Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.