Название: Мясо. Полное иллюстрированное руководство
Автор(ы): Артюр Ле Кен
Издательство: Попурри
Год: 2018
Страниц: 230
Формат: PDF
Размер: 85 Мб
Язык: русский
Автор делится с читателями своими знаниями о том, как правильно выбирать и хранить мясо, нарезать, разделывать, мариновать и готовить его самыми разными способами, от запекания на углях до новомодного приготовления при низких температурах. Эта книга раскрывает секреты лучших мясников, животноводов и ученых.
Для широкого круга читателей.