Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания: практическое пособие
Автор: Васюкова А.Т.
Издательство: Дашков и К
Год: 2018
Формат: PDF
Страниц: 208
Размер: 14,6 Mb
Язык: Русский
Национальные кухни народов России формировались веками. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.