Название: The Arabian Nights CookbookАвтор: Habeeb Salloum
Издательство: Tuttle Publishing
Жанр: Кулинария
Год издания: 2010
Страниц: 160
Язык: Английский
Формат: EPUB
Размер: 32 Мб
Лучшая книга арабской кухни 2011 года в США, Награда Gourmand World Cookbook Award
Готовьте вкусные и полезные блюда с помощью этой удостоенной наград арабской кулинарной книги
В течение неисчислимых веков бедуины Аравийского полуострова в своих палатках в пустыне подали своим почетным гостям щедрые блюда с жареным ягненком и рисом.
Гостеприимство бедуинов с годами не изменилось, но арабская кухня претерпела заметные изменения за последние 100 лет, сделав ее чрезвычайно разнообразной.
Это разнообразие обусловлено, в частности, взрывом богатства на Аравийском полуострове, который привлек людей - вместе с их продуктами питания и методами приготовления пищи - со всего мира.
Сочетание этих кулинарных миров произвело нечто замечательное. В Поваренной книге «Арабские ночи» автор Хабиб Саллум собрал удивительный набор рецептов, которые прославляют это смешение культур,
в то же время делая его совместимым с повседневными кухнями западного мира.
От знакомого Hummus Bi-Tahini до уникального фаршированного ягненка, Саллум предлагает доступный мир острых вкусов и ароматов, провоцирующих память.
Аутентичные арабские рецепты включают в себя:
• Классическое пюре из хумуса из нута
• Острый салат из баклажанов
• Сытный мясной и булгурский суп
• Цыпленок тандури в оманском стиле
• Золотые мясные обороты
• Рыбное филе в ароматном красном соусе
• Пряные Фалафель Пирожки
• Вкусные фаршированные цуккини