Название: Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceriaАвтор: Leonardo Di Carlo
Издательство: Chiriotti Editori
Год: 2013
Формат: pdf
Страниц: 1538
Размер: 85,57 Мб
Язык: итальянский
Руководство по итальянской выпечке. Пособие охватывает все основные вопросы: от слоеного теста до взбитых масс, от слоеного теста до печенья, от различных видов кремов до безе, от дрожжевой выпечки до тортов, от чайного теста до пралине.
Скачать с turb.to