Название: Кухня успешного шефа
Автор(ы): Махов А.В.
Издательство: М.: Ресторанные ведомости
Год: 2014
Страниц: 149
Формат: PDF
Размер: 26 Мб
Язык: русский
Андрей Махов, бесменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пушкинъ", является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Но... это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью.