Название: Макарон. Пьер Эрме. На русском языкеАвтор: Пьер Эрме
Издательство: СИ
Год: 2018
Формат: PDF
Страниц: 243
Размер: 127 Mb
Язык: Русский
Эта книга – библия «Макарон», где на 243 страницах великий маэстро щедро делится своими самыми лучшими рецептами. Если Вы мечтаете готовить макарон так, как это делают в Париже, и иметь в своём арсенале начинки на любой даже самый притязательный вкус, эта книга то, что Вы ищите
На русском только у нас!
243 страницы рецептов и подробных инструкций
64 очень детальных рецепта от классики до haute couture. Такого разнообразия Вы не найдёте больше нигде.
Много новых рецептов из последних коллекций кондитера, не опубликованных ранее
Красочные завораживающие фотографии.
Настоящая ценность книги – в самом начале, где Пьер Эрме подробно и с фотографиями раскрывает секреты приготовления «Макарон» в 32-х пошаговых инструкциях. По его технике получается очень тонкая, нежная хрустящая корочка и очень мягкая (не тягучая) серединка. Так же пошагово описано приготовление ганаша и масляного крема.
Книга переведена полностью от корки до корки, все страницы свёрстаны вручную на основе оригинала. Не упустите уникальную возможность!