Название: Израильские пряности
Автор: Косоновская Е. (сост.)
Издательство: Иерусалим: Лира
Год: 2005
Формат: pdf
Страниц: 106
Размер: 12 mb
Язык: русский
Израильский рынок предлагает потребителю десятки пряностей, приправ, специй, Каждая из них имеет свою историю, специфику применения, показания к употреблению. Желающим правильно выбрать нужные приправы адресована эта книга. Все названия, приведенные в ней, снабжены переводами на иврит (в русской транскрипции). Книга содержит, помимо основной части, два приложения: список продающихся в Израиле соусов и небольшой тематический словарик.
Эта книга призвана помочь любителям пряностей разобраться в действительно богатом ассортименте предлагаемых нашему вниманию пряностей. Мы приводим русские названия пряностей и их ивритские аналоги (в русской транскрипции), сообщаем интересные сведения, имеющие отношение к ним. Также кратко объясняется, какие пряности кому рекомендованы и с какими блюдами они лучше сочетаются. Рассказ о каждой пряности снабжен "фирменным" кулинарным рецептом того блюда, где без нее не обойтись.
В приложении 1 сообщаются сведения о наиболее популярных готовых соусах и сухих смесях, продающихся в магазинах.
В приложении 2 вниманию читателя предлагается краткий словарик, содержащий названия на иврите, транскрипцию и перевод на русский язык.