Название: КулинарияАвтор: Коллектив
Издательство: Экономика
Год: 1966
Формат: djvu
Страниц: 448
Размер: 220,4
Язык: русский
В книге «Кулинария» помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки.