Название: Настоящий свежий кофе: как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашкуАвтор: Торз Джереми, Макатония Стивен
Издательство: Москва
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 178
Размер: 15,4 Mb
Язык: Русский
Существуют сотни вариантов передачи различного кофейного аромата и вкуса, которые зависят от того, где зерна выросли, как их обработали, обжарили и, наконец, заварили. Авторы профессионально и интересно показывают нам путь от кофейного зерна к идеальной чашке любимого напитка. Книга от известных знатоков кофе и обжарщиков на основе их двадцатилетнего опыта работы в отрасли будет полезна опытным кофеманам, страстным любителям кофе и начинающим бариста.