Автор: под ред. А. Т. Васюковой
Издательство: Дашков и К°
Год: 2022
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.
Скачать ред. А. Т. Васюкова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания: проектно-конструкторская и технологическая документация