Название: Сборник рецептур блюд зарубежной кухниАвтор: Васюкова А.Т. (ред.)
Издательство: Дашков и К
Год: 2019
Cтраниц: 816
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет). В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии.
Скачать под ред. Васюковой А.Т. Сборник рецептур блюд зарубежной кухни