Название: Бурятская кухня Автор: Цыдынжапов, Г.; Бадуева, Е.
Издательство: Бурятское книжное издательство
Год: 1984
Формат: pdf, djvu
Страниц: 100
Размер: 13,30 Мб
Язык: русский
Климатические условия Забайкалья определили быт и, соответсвенно , кухню бурятского народа. А это в свою очередь, наложило отпечаток на содержание блюд. Они, как правило, высококалорийны и просты в изготовлении. Предлагаемая рецептура блюд не претендует на законченное описание кулинарного искусства бурятского народа, а обобщает наиболее известные блюда, дает краткую технологию их приготовления.