Название: Правильный бутерброд
Автор: Коллектив
Издательство: Pracooking
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 75
Размер: 36 Mb
Язык: Русский
Теоретическая часть — как приготовить идеальный бутерброд из чего угодно.
Рецепты
Сэндвич с остатками запечённого чего угодно
Клаб-сэндвич
Панини с ветчиной
Круассан со слабосолёной рыбой и скрэмблом
Сэндвич-ролл «Цезарь»
Бутерброд с маринованным яблоком и селёдкой
Пита с рваной свининой, маринованными огурцами и помидорами
Сэндвич с тунцом, каперсами и айоли с пармезаном
Горячий бутерброд с беконом, карамелизованным луком и сыром
Лобстер-ролл с крабом
Добавки
Вяленые помидоры
Джем из черри
Вяленые сливы
Запечённый сладкий перец
Луковый конфитюр
Маринованные огурчики
Запечённый в стиле конфи чеснок
Маринованный жемчужный лук
Начинка из грибов с соевым соусом, чесноком и лимонной рикоттой
Соусы
Яблочно-горчичный
Айоли
Дзадзики
«Цезарь»
Тапенада
Майонез
Ранч
«1000 островов»
Огуречный релиш
Чатни с грушей
Яблочная мостарда
Плюс: 10 идей вариаций бутербродов.