Название: Еда будущего. Вкус перемен — 2021Автор: Софья Архангельская, Дарья Худякова, Евгения Есипова, Анна Задорожная
Издательство: Издательские решения
Жанр: Кулинария
Год: 2021
Язык: Русский
Формат: fb2
Размер файла: 13.6 Мб
Мясо из растений, капсула вместо обеда, мука из сверчков — уже не просто слова из фантастических фильмов. Но кто будет все это есть? Готовы ли мы заменить настоящий пятничный стейк на таблетку? И зачем вообще нужен альтфуд, когда есть привычные вкусные и полезные продукты? В книге «Еда будущего. Вкус перемен» ключевые игроки FoodTech-рынка и ученые рассказывают, как меняется наша еда уже сейчас, и как это влияет на экологию, экономику и наше здоровье.