Название: Серия "Домашний хлеб" в 6 книгах
Автор: разные
Издательство: Москва
Год: 2022-2024
Формат: pdf
Размер: 206 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат.
"Домашний хлеб" - серия авторских книг от экспертов в хлебной теме.
Список книг:
Meyer’s Bakery. Хлеб и выпечка в скандинавской кухне - Клаус Майер
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье - Ася Мотина
Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома - Кен Форкиш
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске - Ольга Войнова
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка - Анастасия Гагаркина
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты - Марк Биттман, Керри Конан