Название: Кондитер (2000)
Автор: Барановский В.А.
Издательство: Ростов-на-Дону: Феникс
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 13 mb
Язык: Русский
Данное учебное пособие предназначено для тех, кто решил посвятить свою жизнь кондитерскому искусству. В этой книге рассказывается о том, как быстро, качественно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, другие фирменные кондитерские изделия.
Она адресована учащимся профессионально-технических училищ, а также всем, кто хочет стать домашним кондитером.