Дичь (1997)

Автор: umkaS от 22-10-2020, 12:14, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Название: Дичь: хорошая кухня
Автор: Аветисова И. (ред.); Пер. с англ. Попова М.
Издательство: М.: Терра
Год: 1997
Cтраниц: 169, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 79 мб
Язык: русский

Эта книга является иллюстрированным путеводителем и посвящена основным видам диких птиц, а именно фазану, рябчику, серой куропатке, вальдшнепу, дикой утке, лесному голубю, тетереву —глухарю и перепелу, а также животным —оленю, зайцу и дикому кролику. В следующей главе представлены различные способы приготовления дичи в зависимости от типа и возраста животного. Так, например, горячее жаркое и гриль больше подходят для сортов молодого и нежного мяса, а тушение на медленном огне лучше применить для более жесткого. Вторая часть книги посвящена различным кулинарным рецептам — простым и экзотическим, старинным и современным, отражающим фантазии кулинаров всего мира. В книге рассматриваются: Сотэ и гриль. Жаркое. Отваривание. Тушение.

Скачать Аветисова И. (ред.) - Дичь: хорошая кухня





ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!


Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.