Вегетарианские блюда

Автор: Biber от 9-11-2016, 11:23, Коментариев: 0

Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ

Вегетарианские блюдаНазвание: Вегетарианские блюда
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1980
Страниц: 145
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 34 Mb


Авторы приводят данные о химическом составе овощей и их биологической ценности, расказывают о рациональных способах первичной и тепловой обработки этих продуктов. Основное внимание уделяется технологии приготовления первых, вторых и холодных блюд из различных овощей, корнеплодов, а также концервированных продуктов, вырабатываемых пищевой промышленностью.
Книга предназначена в качестве пособия для повара предприятий общественного питания. Она может быть также использована домашними хозяйками.

Скачать с облака






ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!


Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.