Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Советская национальная и зарубежная кухня
Автор: Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.
Издательство: М.: Высшая школа
Год: 1977
Cтраниц: 383
Формат: pdf
Размер: 24 мб
Язык: русский

В пособии раскрываются особенности национальной кухни республик Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве. Питание — одно из главных условий существования человека. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на жизнедеятельность организма. Вот почему искусство приготовления пищи (кулинария) является одной из самых древних областей человеческой деятельности, ведущей свое происхождение от первобытных людей. Постоянно общаясь с окружающей природой, человек направил свои первые трудовые усилия на добычу и производство продуктов питания. Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. Постепенно создались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью всякой национальной культуры. Сегодня у каждого народа есть своя национальная кулинария, для которой характерны свои, отличные от других, национальные блюда.

Название: Румяные булочки, ватрушки, пироги, кулебяки
Автор: Радина Т.(ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2006
Страниц: 64
ISBN: 5-699-18580-1
Формат: PDF
Размер: 26 Мб
Язык: русский

Великолепный подарок для тех, кто любит готовить. Издание с пошаговыми инструкциями, цветными иллюстрациями, бумага мелованная. Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом.

Название: Кулинарная энциклопедия. Том 38
Автор: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва
Издательство: Комсомольская правда
Год: 2017
Формат: fb2
Страниц: 207
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

В 38 томе Вы узнаете: всё о фисташках, форели и фламбировании; секреты приготовления фондю и жарки во фритюре; чем интересны финская и французская кухни; какой суп едят на завтрак во Вьетнаме; что такое фламенкин, флаутас и халасле; как испечь настоящую фокаччу или халу; какое блюдо самое известное в Шотландии и многое другое

Название: Консервируем в домашних условиях
Автор: Гайкова М.
Издательство: М.: Профиздат
Год: 1960
Cтраниц: 138
Формат: PDF
Размер: 10 мб
Язык: русский

Предлагаемая читателям книга М. Гайковой (Чехословакия) представляет собой практическое пособие по различным способам обработки и консервирования фруктов и овощей в домашних условиях. В книге рассматривается несколько способов обработки фруктов и овощей (изготовление компотов, джемов, мармелада, повидла, фруктовых соков и т. д.) с последующим их консервированием, а также квашение, соление, маринование и сушка овощей и фруктов. Она содержит около 300 рецептов. Содержание: От автора. Компоты. Джем, мармелад, повидло. Желе. Пастила. Фруктовые сиропы. Консервирование овощей. Сушка фруктов и овощей.

Автор:Похлебкин В.В.
Название: Чай
Издательство:М.: Легкая и пищевая промышленность
Год:1981
Формат:DjVu
Размер: 14МВ
Страниц:120
Язык: Русский

В книге, адресованной широкому кругу читателей рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данные о химическом и витаминном составе чая, о его пищевой ценности.

Автор:Коллектив
Название: Tesouros Da Cozinha Tradicional Portuguesa. Сокровища традиционной португальской кухни
Издательство:Reader’s Digest
Год:1984
Формат:DjVu
Размер:188 МВ
Страниц:402
Язык: Португальский

Книга-альбом посвящена теме традиционной португальской кухни.

Название: Легкие блюда из рыбы и яиц
Автор: кол-тив
Издательство: Внешсигма
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 32 (сдвоенные)
Размер: 37.4 Мб
Язык: русский

Самые лучшие рецепты для будней и праздников. Самые лучшие способы приготовления рыбы. Изысканные и оригинальные блюда из яиц. 50 рецептов полезных и вкусных рыбных блюд.

Автор:Laura Santos / Лаура Сантос
Название: O Mestre Cozinheiro. Шеф-повар
Издательство:Guerra — Viseu
Год:1984
Формат: DjVu
Размер: 64МВ
Страниц:1060
Язык: Португальский

Данная книга раскроет многие секреты португальской кухни.

Название: Корейские салаты
Автор: Ивушкина О.
Издательство: М.: Рипол классик
Год: 2007
Страниц: 64
ISBN: 978-5-7905-2757-9
Формат: DJVU
Размер: 14 Мб
Язык: русский

Данная книга познакомит вас с рецептами приготовления корейских салатов. Несмотря на некоторую экзотичность, рецепты корейских блюд достаточно просты в приготовлении, и вы сможете порадовать гостей и домашних оригинальными произведениями кулинарного искусства.

Название: Весёлые фантазии из хлеба
Автор: И. В. Степанова
Издательство: Москва
Год: 2006
Формат: pdf
Страниц: 62 (сдвоенные)
Размер: 66.8 Мб
Язык: русский

Все привыкли к тому, что бутерброды - это слишком просто и никого ими уже не удивишь. А знаете ли вы, что обычный бутерброд может стать забавным животным, например обезьянкой или собачкой? Для этого необходимо лишь ваше воображение и немного времени.
Книга нашей серии поможет вам осуществить задуманное. Подробное содержание и пошаговые фотографии облегчат задачу. Возможно, ваша фантазия подскажет что-то новое и необычное. С помощью этих сказочных бутербродов вы можете украсить любой детский праздник.