Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Паровая кулинария
Автор: Бабенко Людмила
Издательство: Фолио
Год: 2010
Формат: rtf, fb2
ISBN: 978-966-03-4266-8, 978-966-03-5176-9
Размер: 14,3 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Многие считают, что полезная и здоровая пища, как правило, пресна и безвкусна. Прочитав эту книгу, вы поймете, что это не так, и узнаете, что готовить на пару можно практически все: закуски, салаты, мясо, рыбу, пельмени и вареники, овощи, рис, гречку, различные суфле, фруктовые десерты и даже... торты.

Название: Сервировка стола. Практическое руководство
Автор: Ольга Жеребцова
Издательство: Ниола-Пресс
Год издания: 2008
Страниц: 34
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 14,04 Мб

У вас намечается торжество и вы ждете гостей? В этой книге вы найдете много ценной информации: как украсить стол, какие блюда приготовить, какие напитки подать. Сегодня вовсе не обязательно скрупулезно соблюдать все правила этикета, но согласитесь, до чего же приятно сидеть за красиво сервированным столом. Воспользуйтесь предложенными идеями, и вы сумеете организовать такой праздник, который доставит радость и вам, и вашим близким.

Название: Суши
Автор: Серж Маркович
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 65
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 20 Мб


Сегодня суши за пределами Японии считаются изысканным блюдом, которое можно заказать в лучших ресторанах мира. Для многих людей суши – это модное увлечение, лишь немногие, кроме японцев, готовят и едят их как повседневное полезное блюдо.Серж Маркович – талантливый сербский повар, виртуоз своего «рыбного» дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов – и закуски, и салаты, и горячее, и суши.

Название: Закуски из рыбы и морепродуктов
Автор: Серж Маркович
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 65
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 19 мб

Закусками принято называть блюда более или менее острые или соленые, которые обычно подаются перед горячими блюдами на обед или ужин. Закусками могут быть бутерброды, салаты, винегреты, паштеты, заливные блюда, студни, рыба, отварное мясо, домашняя птица, которая может подаваться с различными соусами и приправами, всевозможные соленья и маринады. Для приготовления холодных рыбных закусок используют вареную, жареную, соленую рыбу и различные морепродукты.

Название: Горячие блюда из рыбы
Автор: Серж Маркович
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2011
Страниц: 65
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Мб


Серж Маркович - талантливый сербский повар, виртуоз своего "рыбного" дела, дарит кулинарам замечательную серию. Все виды блюд из рыбы и морепродуктов - и закуски, и салаты, и горячее, и суши. Поскольку Серж давно работает в России, он использует только те продукты, которые вы можете купить на ближайшем рынке.

Название: Сладкоежка. 100 рецептов
Автор: Коллектив
Издательство: Кишинёв: Тимпул
Год: 1990
Формат: pdf
Размер: 29 mb
Качество: хорошее

100 рецептов, по которым любая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях торты, кексы, пироги, печенье, коктейли, напитки.
Кондитерские изделия и выпечка – мечта сладкоежек! Конфеты, зефир, пастила, лукум и, конечно, сладкая выпечка – печенье, пряники, вафли, пирожные, кексы, торты и рулеты – весь это чудесный ароматно-ванильный мир невероятно притягателен и для взрослых, и для детей. Здесь есть и выпечка на скорую руку, и простые рецепты выпечки для начинающих, и рецепты посложнее для мастеров кулинарии со стажем, рецепты легкой выпечки.

Название: Хиты советской кухни. По ГОСТу и не только
Автор: Хомич Е.
Издательство: M.: АСТ
Год: 2014
Cтраниц: 68, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 34 мб
Язык: русский

Время неумолимо летит вперед, ежедневно привнося в нашу жизнь что-то новое. Но лучшее, взятое из прошлого, становится доброй традицией и не торопится кануть в Лету. Это, безусловно, касается и еды. И какими бы изысками ни угощали нас шеф-повара лучших ресторанов мира, по-прежнему остаются в памяти всеми любимые блюда, знакомые еще с детства. И родина этих блюд — Советский Союз. Для очень многих никакие новомодные макчикены не сравнятся с цыпленком табака, салат «Цезарь» — с таким родным и любимым «Оливье» по-русски, а суши — с фаршированной щукой. Ведь кухня этой великой страны вобрала кулинарную культуру каждого из своих регионов. Чего только стоят аппетитные чебуреки и колдуны, люля-кебаб и зразы, харчо и борщ с пампушками! Перелистывая страницы книги, вы через «вкусовые» ассоциации окунетесь в советское прошлое. Рецепты самых популярных блюд минувших десятилетий, данные пошагово, с указанием количества порций, килокалорий и затраченного на приготовление времени, непременно пригодятся вам к любому празднику, и неважно, в стиле «ретро» он будет или в каком-то ином…

Название: Пикантные салаты
Составитель: Дмитерко Ю.В.
Издательство: «Слово»
Год: 2007
Cтраниц: 32
Формат: pdf
Размер: 25.1 mb
Язык: русский

Данное издание пополнит ваше повседневное и праздничное меню наиболее интересными рецептами пикантных салатов - из овощей и фруктов, зелени, мясные. Они привлекут вас интересным сочетанием разнообразных продуктов, экзотическим вкусом, ярким внешним видом.

Название: Базар, казан и дастархан
Автор: Ханкишиев С. Базар, казан и дастархан
Издательство: М.: Астрель
Год: 2012
Cтраниц: 468
Формат: pdf
Размер: 39 мб
Язык: русский

"Чтобы зритель разглядел величие короля, вокруг него должна быть свита!" — сказал себе Сталик Ханкишиев, кулинарный гуру и известный кулинарный блоггер, и вдогонку двум бестселлерам — "книге риса" ("Казан, мангал и другие мужские удовольствия") и "книге мяса" ("Казан, баран и дастархан") написал "книгу повседневной восточной еды" — увлекательную историю об альфах и омегах ежедневного питания людей на Востоке. Получился обаятельный рассказ о подзабытом нами вкусе самых простых натуральных продуктов: хлеба, чая, молока, фруктов, овощей, специй... Обстоятельное, приправленное мягким юмором повествование о блюдах, названия которых знакомы нам до боли (долма, самса и чебурек; халва, нуга и пахлава; и торт Наполеон сюда же!) и совсем не знакомы ("пармуда — не то, что вы подумали"). Композиция книги так же продумана, рациональна и изящна, как композиция восточного стола: последовательность глав продиктована очередностью подачи блюд на Востоке. Не будем лукавить: не все рецепты этой книги просты в исполнении, но, как утверждает её автор, "труд делает жизнь вкуснее"!

Название: Антикризисные рецепты. 9 книг
Автор: Сергей Кашин
Издательство: Энтраст Трейдинг
Год: 2015
Формат: RTF,FB2
Страниц: много
Размер: 17.8 Мб
Язык: Русский

Овощи, из которых предлагается делать заготовки, растут на любом огороде и, как правило, с избытком. Сделайте большой запас разнообразных овощных консервов и радуйте гостей и близких необычными сочетаниями продуктов. Издавна на Руси пили сбитни, медовухи, позже к этим напиткам присоединились ликеры, наливки и настойки. В книгах собраны проверенные веками рецепты приготовления этих напитков.