Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Копчение рыбы
Автор: Слапогузова З.В.
Издательство: ВНИРО
Год: 2007
Страниц: 169
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30.8 Мб

Дана краткая характеристика рыбы как промышленного сырья. Описаны способы традиционного дымового копчения рыбы, характеристика современных коптильных препаратов и ароматизаторов. Изложены технологические основы производства копченой рыбы бездымным способом и ароматизации рыбной продукции коптильными препаратами. Рассмотрены вопросы экологии в коптильном производстве и безопасности копченой рыбы.

Название: Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание
Автор: Бойко Е.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2007
Страниц: 164
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb

В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.
Для широкого круга читателей.

Название: Русские традиционные напитки. Квас, сбитень, медок
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Интер
Год выпуска: 1989
Страниц: 11
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

В книге описано приготовление разных русских традиционных напитков на основе рецептов XIX века.
Русский квас — один из самых здоровых и питательных напитков, обладающий также целебными свойствами, пользовался огромной популярностью во все времена.

Название: Правильное питание без диет
Автор: Д.В. Нестерова
Издательство: Вече
ISBN: 978-5-9533-2720-6
Страниц: 256
Формат: DJVU
Размер: 7,64 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Год издания: 2008

Книга адресована всем, кто придерживается здорового образа жизни,следит за фигурой и хочет узнать больше о правильном питании.В ней собраны рецепты вкусных и полезных низкокалорийных блюд, которые можно приготовить из доступных продуктов.Подробные инструкции по приготовлению дополняют красочные иллюстрации,а указание калорийности каждого блюда позволит составить идеальное меню на каждый день.

Название: Эротическая кулинария
Автор: Чулков Леонид
Жанр: Кулинария
Издательство: Научная книга
Год выпуска: 2009
Страниц: 37
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 25 Mb

Книга «Эротическая кулинария» откроет много нового как женщинам, так и мужчинам. В ней рассмотрены продукты питания, повышающие сексуальную активность, даны рецепты приготовления оригинальных и в то же время доступных блюд и напитков, полезных не только для полноценных сексуальных отношений, но и оздоравливающих организм в целом.

Название: Вина Франции
Автор: Купцов А.В.
Цикл/серия: Вина и спиртные напитки мира
Жанр: Виноделие
Издательство: Жигульского
Год выпуска: 2002
Страниц: 304
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 69 Mb

В книге, предназначенной как для специалистов ресторанного бизнеса, так и для любителей хороших вин, впервые в отечественной литературе дается расширенное описание основных винодельческих областей Франции и особенностей их продукции, относящейся к категории АОС. Рассматриваются некоторые вопросы работы с французскими винами на российском ресторанном рынке.

Название: Дикорастущие съедобные растения
Автор: Берсон Гарри
Жанр: Кулинария
Издательство: Гидрометеоиздат
Год выпуска: 1991
Страниц: 76
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 12 Mb

«Наша пища должна быть целебным средством, а наши целебные средства должны быть пищей», — учил великий Гиппократ. Следуя этому тезису, автор книги, доктор сельскохозяйственных наук Г. З. Берсон, популярно рассказывает об использовании в быту распространенных на северо-западе СССР дикорастущих травянистых и древесно-кустарниковых растений в качестве лечебных средств и нетрадиционных продуктов питания.

Автор: Barbara Schieving
Название: Simply Sweet Dream Puffs: Shockingly Easy Fun-Filled Treats!
Издательство: Oxmoor House
ISBN: 0848744799
Год: 2015
Формат: PDF
Размер: 13.53 MB
Язык: Английский
Страниц: 144

Learn to make cream puffs, eclairs, profiteroles, and more starting with just five simple ingredients!
This adorable cookbook shows how easy it is to create delicious desserts at home. Step-by-step instructions demonstrate how to create the perfect pate a choux puff pastry shell. Once you've mastered the basics, you'll find festive dessert recipes ranging from classic chocolate eclairs to colorful party puffs to gooey ice cream-topped profiteroles.

Название: Кулинария из домашней тетради
Номера выпусков: №4, 7-10
Составитель: В. Петров; Т. Скворцова
Изд-во: М.: кооп."Алтай"
Страниц: по 8
Формат: pdf
Размер: 18,64 Мб
Язык: русский

Серия "Кулинария из домашней тетрадки" состоит из 10 буклетиков - простые рецепты приготовления блюд из овощей, фруктов, рыбы и т.д.

Автор: Ольга Сюткина, Павел Сюткин
Название: Ольга Сюткина, Павел Сюткин. Сборник (5 книг)
Издательство: АСТ, Corpus
Год: 2012-2016
Формат: fb2, pdf
Размер: 62.0 MB
Страниц: от 295 до 424
Язык: русский
Качество: хорошее

Ольга Сюткина, Павел Сюткин. Сборник (5 книг) - это и история русской кухни и русских продуктов, от первых источников XV-XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и Вильяма Похлебкина, и попытка освободить сложившиеся представления о них от многочисленных наслоений, стереотипов и клише.