Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Десерты лучших кондитеров
Автор: Наталья Циулина
Издательство: Аркаим, Урал ЛТД
Год: 2004
Страниц: 120
Формат: pdf
Размер: 30 мб
Язык: русский

Рецепты десертов, которые мы предлагаем вашему вниманию, - эксклюзивного характера. Их авторы - искусные мастера, участники II и III Чемпионатов России по кулинарии и сервису. Ежегодно на этот грандиозный форум съезжаются лучшие повара и кондитеры со всех уголков России.

Название: Jon Bonnell's Waters: Fine Coastal Cuisine
Автор: Jon Bonnell
Издательство: Gibbs Smith
Год: 2014
Формат: EPUB
Страниц: 224
Размер: 33,9 МБ
Язык: Английский

With a focus on fresh, sustainable ingredients, Chef Jon Bonnell shares his passion for seafood. Included are recipes for visual showstoppers like Braided Poached Arctic Char and classics like Seared Crabcakes with Scallion Lime Aioli. Taste something new with Jon’s recipe for Seared Tilefish with Tarragon Cream Sauce or try a twist on a trendy favorite—Crispy Catfish Tacos with Spicy Slaw.

Название: Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Павлов А.В.
Издательство: СПб: Гидрометеоиздат
Год: 1998
Cтраниц: 300
Формат: pdf
Размер: 10 мб
Язык: русский

Сборник включает технологические нормативы для предприятий общественного питания и кондитерских производств. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода сырья на производимую продукцию.

Название: The Kansas City Barbeque Society Cookbook: 25th Anniversary Edition
Автор: Ardie A. Davis, Chef Paul Kirk, Carolyn Wells
Издательство: Andrews McMeel Publishing
ISBN: 0740790102
Год: 2010
Формат: EPUB
Страниц: 336
Размер: 20,6 МБ
Язык: Английский

In the words of the Kansas City Barbeque Society, barbeque is not just for breakfast anymore. This striking, full-color, 25th anniversary tribute to the world's largest and most respected barbeque organization features more than 200 recipes from members of the Kansas City Barbeque Society, whose appeal and following is worldwide.

Название: Легендарные сэндвичи: 100 рецептов со всего мира
Автор: Алекс Крамер
Издательство: Литрес
Год: 2023
Формат: pdf
Размер: 14 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

А Вы сегодня уже лакомились сэндвичем? Скорее всего, да! Ведь что может быть вкуснее и питательнее, чем приготовленный на скорую руку бутерброд? Именно эта закуска ежедневно спасает миллиарды людей по всему миру во время быстрого перекуса или полноценного обеда. Кулинарная фантазия человека поистине безгранична, и благодаря ей было придумано великое множество разновидностей этого самого распространенного в мире кушанья. И действительно, простое сочетание хлеба и начинки – замечательное кулинарное изобретение: это сытно и питательно, быстро и удобно, разнообразно и, конечно же, вкусно.

Название: The Wilderness Guide to Dutch Oven Cooking
Автор: Kate Rowinski
Издательство: Skyhorse
ISBN: 1616086491
Год: 2012
Формат: EPUB
Страниц: 176
Размер: 12,2 МБ
Язык: Английский

Make your next outdoor adventure special. Take your Dutch Oven and create incredible feasts-Rice Pilaf, Beef and Stout Stew, Breakfast Pizza with Ham and Braised Onions, Chicken and Dumplings, Cherry Crumble Coffee Cake, and more!

Название: Innovation Strategies in the Food Industry: Tools for Implementation 2nd Edition
Автор: Charis M. Galanakis
Издательство: Academic Press / Elsevier
ISBN: 0323852033
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 366
Размер: 17,1 МБ
Язык: Английский

Innovation Strategies for the Food Industry: Tools for Implementation, Second Edition explores how process technologies and innovations are implemented in the food industry, by i.e., detecting problems and providing answers to questions of modern applications.

Название: Pra Cooking. ПРАктика. Блины от Ольги Сюткиной и Марии Кудряшовой
Автор: Сюткина О., Кудряшова М.
Издательство: Интернет-издание
Год: 2020
Формат: pdf, djvu
Страниц: 48
Размер: 12 mb
Язык: Русский

Во-первых, Масленица без блинов – не Масленица! Во-вторых, нам и повод не нужен, чтобы напечь хороших блинов. Блины любят все. Блины – огромный пласт кулинарной культуры. В том или ином виде они есть у всех народов. А значит, у ПРАкукинга тоже должен быть конспект о блинах.

Название: The Tasha Tudor Cookbook
Автор: Tasha Tudor
Издательство: Little, Brown and Company
Год: 1993
Формат: pdf
Страниц: 148
Размер: 11.6 Мб
Язык: английский

These traditional recipes recall an old-fashioned New England lifestyle and summon up Tasha Tudor's own warm family memories, which she shares here with her readers. Tasha Tudor's recipe collection includes summery picnic salads, hearty winter soups, and breakfast treats like Great-Grandmother Tudor's Cornbread, Blueberry Coffee Cake, and Butterscotch Rolls.

Название: The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Автор: J. Kenji Lopez-Alt
Издательство: Norton
Год: 2015
Формат: epub
Страниц: 958
Размер: 49.9 Мб
Язык: английский

Ever wondered how to pan-fry a steak with a charred crust and an interior that's perfectly medium-rare from edge to edge when you cut into it? How to make homemade mac 'n' cheese that is as satisfyingly gooey and velvety-smooth as the blue box stuff, but far tastier? How to roast a succulent, moist turkey (forget about brining!)―and use a foolproof method that works every time?