Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Серия "Домашний хлеб" в 9 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2022-2024
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 454 Мб
Язык: русский

В любом процессе самый трудный — это первый шаг. Хлебное дело — не исключение. Многие авторы готовы подолгу рассказывать романтические истории про учебу в Le Gordon Blue и о том, какой хлеб они пробовали на неведомых берегах, забывая рассказать о главном — как же читателю начать печь самому, как выбрать муку, как правильно взвесить и отмерить нужные ингредиенты, как вырастить закваску, почему так важно складывание теста для легких хлебов, как выбор дрожжей влияет на конечный результат.
"Домашний хлеб" - серия авторских книг от экспертов в хлебной теме.

Название: Суши. Иллюстрированная энциклопедия
Автор(ы): Гордиевич Д.И.
Издательство: Харвест
Год: 2015
Страниц: 128
Формат: PDF
Размер: 26 Мб
Язык: русский

Японская кухня одна из самых оригинальных и специфических во всем мире. Ну а самым известным блюдом можно без сомнения назвать суши, которые сегодня можно отведать в любом уголке мира. Правда, как утверждают сами японцы, настоящие суши – блюдо из кусочков свежей рыбы или других морепродуктов и риса, – приготовленные по всем правилам и с соблюдением всех ритуалов, можно отведать только в стране Восходящего Солнца. Мы же предлагаем вам научиться готовить это поистине настоящее кулинарное произведение самим! И наша книга обязательно вам в этом поможет.

Название: Кулинария по ГОСТу. Сборник (16 книг)
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2012-2024
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 721 Мб
Язык: русский

Время неумолимо летит вперед, ежедневно привнося в нашу жизнь что-то новое. Но лучшее, взятое из прошлого, становится доброй традицией и не торопится кануть в Лету. Это, безусловно, касается и еды. Необъятна и непонятна «чужеземным мудрецам» наша Родина, наш народ, зато как популярна наша кухня. В ней и вкус необычайный, и питательность, и многообразие оттенков и нюансов, и много-много всего от предков и культуры нашей. Всем знакомые, проверенные временем, рецепты по ГОСТу делают наши блюда особенно впечатляющими. Непременно стоит все попробовать!

Название: Хлеб по ГОСТу на закваске
Автор(ы): Войнова Ольга
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Страниц: 130
Формат: PDF
Размер: 30 Мб
Язык: русский

Хлеб по ГОСТу любим не просто потому, что это приятное воспоминание о детстве. Выверенные «гостовские» рецептуры — это гарантия вкуса и, главное, качества хлеба: никакой отсебятины, лишних ингредиентов и улучшителей.
В своей новой книге Ольга Войнова предлагает воспроизвести «гостовский» хлеб с помощью закваски, чтобы не просто вспомнить «тот самый» вкус, но и быть уверенными в пользе пшеничного батона или ржаной буханки. Классический нарезной и бородинский, сдобная хала и калачи, а также нежные сочники, рогалики и многое другое!

Название: The Green Cookbook: Easy Vegan and Vegetarian Meals
Автор: Rukmini Iyer
Издательство: Square Peg
ISBN: 1529110440
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 49,1 МБ
Язык: Английский

75 ingenious plant-led recipes that help get delicious dinners on the table with even less effort and even more delicious flavour. Rukmini Iyer changed the way we eat when she started the Roasting Tin revolution. In The Green Cookbook, she shares her indispensable tips and recipes for time-pressed home cooks.

Название: Справочник по производству мороженого
Автор: Азов Г.М., Бурмакин А.Г., Гисин И.Б., Дезент Г.М.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1970
Cтраниц: 432
Формат: pdf
Размер: 15 мб
Язык: русский

Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. Приведены классификация, ассортимент, физико-химические свойства, пищевая ценность и калорийность мороженого. Дана характеристика основного и вспомогательного сырья. Приведена методика расчета рецептур и основные рецептуры молочного, сливочного и пломбирного мороженого.

Название: Шоколадные лакомства
Автор: Ставицкий В.Б.
Издательство: Феникс
Год: 2001
Страниц: 95 (Двойные)
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 42 Мб


Шоколад, кондитерские изделия из него, кофейные и шоколадные напитки всегда пользовались огромной любовью у всех, кто умеет ценить нежный вкус, аромат, высокие питательные качества продуктов.
В предлагаемом издании собраны самые популярные и лучшие рецепты приготовления всевозможных лакомств из шоколада в домашних условиях. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей.

Название: Шоколадные конфеты ручной работы
Автор(ы): Капустина Татьяна
Издательство: Ridero
Год: 2020
Страниц: 42
Формат: PDF
Размер: 19 Мб
Язык: русский

В этой книге представлено множество рецептов шоколадных конфет. Это уникальная книга, составленная домашним шоколатье и настоящим мастером своего дела. В данной книге описано более 30 рецептов приготовления конфет, а также шоколадных плиток. Здесь вы узнаете, какой инвентарь понадобится для начинающего мастера. Сырные конфеты? Шоколадные трюфели? Вы узнаете о них всё!

Название: Feed Your Family For a Fiver – in Under 30 Minutes!
Автор: Mitch Lane
Издательство: Thorsons
ISBN: 0008649510
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 192
Размер: 139,3 МБ
Язык: Английский

The second book from bestselling budget cookery author Mitch Lane AKA mealsbymitch. Even more amazing meals for under a fiver and under 30 minutes! Feed a family of four for under £5 and in under 30 minutes in this essential new cookbook – no fancy equipment, skills or ingredients required!

Название: Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации
Автор(ы): Левашева Е.(ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Страниц: 371
Формат: PDF
Размер: 14 Мб
Язык: русский

Без салата не обходится ни один стол, ни один праздник. Мы едим салаты в завтрак, обед и ужин, в будни и выходные дни, зимой и летом, дома и в гостях. И хочется все время какого-нибудь нового рецепта, нового сочетания, чтобы внести разнообразие в обычную трапезу, чтобы удивить и порадовать. В этой книге более 700 рецептов салатов из красного и белого мяса, рыбы и морепродуктов, круп и молочных продуктов, овощей, фруктов и ягод. Мы надеемся, что вы найдете в ней новые для себя салаты и идеи для них, и угостите себя и своих близких.