Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Константинополь. От Византии до Стамбула
Автор(ы): Эссад Джелал
Издательство: Юрайт
Год: 2024
Страниц: 216
Формат: PDF
Размер: 29 Мб
Язык: русский

Работа Джелал Эссада «Константинополь. От Византии до Стамбула» публикуется по изданию 1919 года. Первая часть книги носит обзорный характер, автор на базе имеющихся исторических данных описывает Константинополь до его падения. Во второй части Джелал Эссад рассматривает памятники и архитектуру мусульманского периода.

Название: Настольная книга вареньевара. Самые невероятные рецепты варенья
Автор(ы): Дидуренко Мария
Издательство: Скифия
Год: 2016
Страниц: 184
Формат: PDF
Размер: 107 Мб
Язык: русский

В этой книге собраны самые интересные техники варки сладких заготовок. Вы сможете научиться создавать новое или использовать уже готовые рецепты. Кроме того, вы узнаете, какая посуда лучше всего подходит для варки варений. Каким образом лучше всего варить те или иные ягоды, овощи, фрукты, орехи и травы. Какие интересные техники применяются в других странах. Что же такое мармелад? И, конечно, узнаете огромное количество маленьких хитростей, делающих жизнь вареньевара увлекательной и гармоничной. Присоединяйтесь, пора варить!

Название: Break! Энциклопедия Печенья
Автор(ы): Эрик Ортуно
Издательство: н/у
Год: 2021
Страниц: 147
Формат: PDF
Размер: 36 Мб
Язык: русский

Однозначно самая хрустящая книга по выпечке и печенью от Эрика Ортуно!
Сабле, птифуры, вафельные трубочки, слоеное тесто, кроканты, бисквиты, каркиниоли, галлеты, рожки, пахлава, линцер, печенья с предсказаниями, гриссини и т.д.,- весь спектр печенья в рамках одной книги.
И это не просто очередной сборник, а реальная энциклопедия с полным объяснением и технологиями от шефа, который держит бутик печенья в Барселоне.

Название: Красная книга десертов. Теория и практика приготовления
Автор(ы): Шинкаренко Александра
Издательство:
Год: 2024
Страниц: 195
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках - компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.

Название: Двойная порция. Книга для любителей вкусно поесть
Автор(ы): Фомичева Виктория
Издательство: ИД Комсомольская правда
Год: 2024
Страниц: 144
Формат: PDF
Размер: 26 Мб
Язык: русский

Новая книга кондитера и автора бестселлера «Лови торт» Виктории Фомичевой (Vikki_Fomicheva) пропитана уютом и теплом. Не придется выбирать, что готовить для родных и друзей: сладкое или несладкое. Начнем день с томатных вафель с курицей, пикантных сырников с зеленью, творожной запеканки с тягучей карамелью, испечём вместе с детьми маковые булочки с шоколадной глазурью и ароматный луковый пирог, освоим приготовление сладких и оригинальных несладких тортов: слоеного с рыбой, шпинатного, макового, орехового с безе и многих других.

Название: Пироги, пиццы, пирожки
Составитель: Завязкин О.В.
Серия: Полное собрание кулинарных удовольствий
ISBN: 978-966-481-987-6
Издательство: ООО "ПКФ "БАО""
Год: 2013
Cтраниц: 48
Формат: pdf
Размер: 19.41 MB

В книге собраны рецепты пирогов, пицц, пирожков. Также приводятся рекомендации по приготовлению теста, крема, начинок.

Название: Панеттоне и венская выпечка
Автор(ы): Томас Тефри-Шамбеланд
Издательство: Bread Editions
Год: 2020
Страниц: 247
Формат: PDF
Размер: 42 Мб
Язык: русский

Книга "Панеттоне и венская выпечка" обобщает современные теоретические и практические знания о производстве чистой натуральной закваски для панеттоне и венской выпечки. Она состоит из трех основных частей: "Теория", "Практика" и "Рецепты", что позволяет читателям получить целостное представление о предмете, накопить опыт и разработать собственные рецепты.

Название: Легкие десерты и выпечка. Быстро, вкусно, стильно
Автор(ы): Мартынов М.Ю.
Издательство: АСТ
Год: 2022
Страниц: 146
Формат: PDF
Размер: 22 Мб
Язык: русский

Бежим! Все куда-то бежим. И не то чтобы не хочется, а чаще "не можется" тратить много времени на приготовление вкусненького и сладенького. Но ведь, что греха таить, без них многие жить не могут. Ведь пирожное или ароматная выпечка не хуже сеанса психотерапии поднимают настроение и позволяют на несколько минут отвлечься от вихря проблем.

Название: Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды
Автор(ы): Карстен Боте
Издательство: КоЛибри
Год: 2023
Страниц: 164
Формат: PDF
Размер: 138 Мб
Язык: русский

Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо… Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий — для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих.

Название: Рыба моя. Все, что вам надо знать про рыбу, чтобы она была вкусной
Автор(ы): Перельман В.
Издательство: ИД "Комсомольская правда"
Год: 2020
Страниц: 161
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Любите рыбу? А умеете ее готовить так классно, как это делают лучшие повара из ресторана "Рыба моя"? Эти профессионалы знают толк в морской и речной рыбе и научат вас лучшим версиям трески, сибаса и щуки. Теперь вы запросто сотворите кулинарный шедевр из палтуса и барабульки, приготовите такую сельдь под шубой и мимозу с лососем, от которых даже у самых требовательных гостей потекут слюнки.