Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Готовим по-домашнему
Автор: Сизова А.В.
Издательство: Колос
Жанр: Кулинария
Год выпуска: 1999
Страниц: 340
Формат: pdf
Размер: 105Мб
Качество: отличное
Язык: русский

Книга предлагает домашним кулинарам рецепты закусочных и вторых блюд, большой выбор изделий из пресного, дрожжевого, разных видов сладкого теста. В них дана подробная технология приготовления на основе личного опыта автора.

Название: Eat Drink Paleo Cookbook: Over 110 Paleo-Inspired Recipes for Everyone
Автор: Irena Macri
Издательство: Chronicle Books
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 32 Мб
Язык: английский / English

The popular paleo diet involves eating more leafy greens, fruits, meats, and fish, while eschewing processed foods and dairy. Sounds healthy, right? And strict! Popular blogger Irena Macri follows the diet 80 percent of the time, allowing room for the occasional dessert or drink. The result? She looks and feels great, but not deprived. More than 100 recipes, beautiful photographs of colorful creative dishes, and can-do messages from Irena make Eat, Drink, Paleo Cookbook a book that appeals to cooks who want to embrace a healthier diet . . . most of the time.

Название: The Complete Cook It In Cast Iron for Homemade: Kitchen-Tested Recipes for the One Pan That Does It All
Автор: Stephanie Charles
Издательство: Independently Published
Год: 2022
Формат: EPUB
Размер: 43 Мб
Язык: английский / English

The cast-iron skillet is a sturdy, versatile, traditional kitchen workhorse that 85% of us own but far fewer of us reach for daily, mostly because we have one or two recipes we use it for and otherwise it stays in the back of the cabinet. In this new cookbook, I will show you everything you need to know about cast-iron cookware and the many (and often surprising) dishes you can cook and bake in this multitasker of a pan, from the classic dishes everyone knows and loves like steak, perfect fried eggs, and cornbread, to innovative and inspiring recipes like skillet apple pie, pizza, and cinnamon swirl bread. Learn about this cast iron's history and what makes it uniquely American and let us show you how to shop for, season, care for, and clean this perfect pan.

Название: Ужин по-французски. Мои рецепты, вдохновленные Францией
Автор: Кларк Мелисса
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 341
Размер: 26,1 Mb
Язык: Русский

Среди представленных в книге рецептов вы найдете такую "обновленную классику", как сыр бри, запеченный в тесте фило с медом и анчоусами, салат "Нисуаз", рыбный суп с моллюсками и соусом руй, тарт со спаржей, козьим сыром и эстрагоном, писсаладьер, форель меньер с тимьяном и кедровыми орешками, курицу, запеченную с рататуем, мусс из куриной печени с бурбоном, кассуле с бараниной, картофель в утином жире, гречневую шарлотку, абрикосовый тарт татен, малиново-лавандовый клафути и множество других аппетитнейших блюд.

Название: Моя парижская кухня. Рецепты и истории
Автор: Лейбовиц Дэвид
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 354
Размер: 32,5 Mb
Язык: Русский

Во введении книги Дэвид Лейбовиц рассказывает о своей истории знакомства с Францией и французской кухней, об истории переезда в Париж и тонкостях парижского быта и кулинарии. Вводная часть состоит из разделов «Ингредиенты» и «Оборудование». В первом разделе Лейбовиц знакомит читателя с «самой интересной частью готовки»: покупкой необходимых продуктов. О тонкостях выбора каждого ингредиента и о его важности в жизни парижан автор рассказывает отдельно: молочные продукты, мясо и рыба, ингредиенты для выпечки, овощи, масла, травы и пряности. Второй раздел является подробным обзором необходимого на кухне оборудования и приборов. Основная часть поделена на 6 глав: закуски, первые и основные блюда, гарниры, десерты и выпечка (в общей сложности 100 рецептов!).

Название: Парадокс растений. Кулинарная книга
Автор: Гандри Стивен
Издательство: Бомбора
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 349
Размер: 12,2 Mb
Язык: Русский

Доктор Стивен Гандри собрал всю актуальную информацию по здоровому питанию по программе "Парадокс растений" и поделился сотней своих любимых рецептов, которые помогут восстановить здоровье и наладить слаженную работу всего организма. С его новой книгой будет легко: разобраться, что такое "лектины" и чем они так страшны, сформировать для себя списки полезных и вредных продуктов, готовить потрясающе вкусные и полезные продукты блюда на завтрак, обед, ужин и перекусы, узнать нюансы программы для вегетарианцев и веганов.

Название: Sweet Dreams. Рецепты десертов и выпечки, которые покорили мир.
Автор: Куштуева Любовь, Куштуев Максим
Издательство: ХлебCoль
Год: 2022
Формат: PDF
Страниц: 211
Размер: 12,5 Mb
Язык: Русский

Книга Любы и Макса Куштуевых - не просто источник вкусных знаний, но и подробное руководство к действию для любого уважающего себя лакомки. Сладкоежка с любым стажем найдет в ней для себя что-то особенное на каждый случай. Ценители классики придут в восторг от чизкейка, брауни или тирамису, любителей модерна впечатлит свекольный торт, "невидимый" яблочный пирог и граните из малины, а исследователи кулинарной географии точно не упустят из вида эльзасские блинчики с вишней, американский обезьяний хлеб и финское новогоднее печенье.

Название: Пиво в СССР. Краткая энциклопедия сортов
Автор: Павел Егоров
Издательство: Горизонт
Год: 2021
Формат: fb2, rtf
Размер: 12 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Сколько сортов пива было в СССР? Один – «Жигулёвское» или два – «пиво есть» и «пива нет»? А может их было целых 350?
Когда появилось «Жигулёвское» и «Рижское»? И насколько похоже современное «Жигулёвское» на то, что варили до войны?
Было ли в СССР безалкогольное пиво и наоборот – очень крепкие сорта не уступающие нынешним по содержанию алкоголя?
Варился ли в СССР эль, медовые сорта, пиво с ароматическими добавками, пшеничное пиво? Было ли пиво в СССР «живое» пиво?

Название: Squirrel Pie (and other stories): Adventures in Food Across the Globe
Автор: Elisabeth Luard
Издательство: Bloomsbury
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 20 Мб
Язык: английский / English

Award-winning writer and journalist Elisabeth Luard is one of the most knowledgeable foragers on the planet, as well as one of the foodie sphere's most entertaining voices. Her worldwide travels–from the Andes to the Outer Hebrides, from the deserts of India to the Arctic tundra–have meant she has tasted some of the most extraordinary ingredients the natural world has to offer. In this enchanting food memoir, she shares the knowledge gained from a lifetime's worth of experience foraging in the wild. Illustrated with Elisabeth's own beautiful black-and-white line drawings, Squirrel Pie is a charming blend of anecdotes and practical advice, with a sprinkling of recipes (including the eponymous pie). The twenty chapters include musings on the myth and lore of alliums, an investigation into how to cook a fiddlehead and other edible shoots, and an exposé of health-giving wild foods. If you haven't yet stumbled upon a skein of golden chanterelles under the moss in a Welsh valley or tasted a truffle just lifted from the red earth of a Tuscan hillside or followed a hunter in search of dinner through the blueberry barrens of Maine, these stories will take you there.

Название: Sam the Cooking Guy: Recipes with Intentional Leftovers
Автор: Sam Zien
Издательство: Countryman Press
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 36 Мб
Язык: английский / English

20 master recipes, more than 100 dishes―weeknight cooking has never been so exciting or so easy!
Say goodbye to fourth-night-in-a-row meat loaf and identical containers of tragically “meal-prepped” chicken thighs. YouTube cooking sensation and restauranteur Sam the Cooking Guy is here to save us from mediocre leftovers. With 20 bulk-cooking master dishes, each featuring a main protein, with corresponding follow-up meals that all benefit from the work you’ve already done, Sam ensures that you’ll never be bored in the kitchen again! Sam’s recipes are simple and quick, but never tired. Your Mexican Meat Loaf from Sunday can shapeshift into Tuesday night’s Tacos or Thursday’s Sloppy Joes. Monday’s Roast Chicken becomes Wednesday’s Thai Chicken Curry or Friday’s Baked Taquitos. “Aw man, Beer-Braised Short Ribs again?” “Nah: Short Rib Egg Rolls!” Sam’s genuine and engaging personality, along with vibrant color photography, makes this book a lifesaver for busy folks who are looking for dinners that they can finally be excited about.