Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Справочник по производству мороженого
Автор: Азов Г.М., Бурмакин А.Г., Гисин И.Б., Дезент Г.М.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1970
Cтраниц: 432
Формат: pdf
Размер: 15 мб
Язык: русский

Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. Приведены классификация, ассортимент, физико-химические свойства, пищевая ценность и калорийность мороженого. Дана характеристика основного и вспомогательного сырья. Приведена методика расчета рецептур и основные рецептуры молочного, сливочного и пломбирного мороженого.

Название: Шоколадные лакомства
Автор: Ставицкий В.Б.
Издательство: Феникс
Год: 2001
Страниц: 95 (Двойные)
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 42 Мб


Шоколад, кондитерские изделия из него, кофейные и шоколадные напитки всегда пользовались огромной любовью у всех, кто умеет ценить нежный вкус, аромат, высокие питательные качества продуктов.
В предлагаемом издании собраны самые популярные и лучшие рецепты приготовления всевозможных лакомств из шоколада в домашних условиях. Книга рассчитана на самый широкий круг читателей.

Название: Шоколадные конфеты ручной работы
Автор(ы): Капустина Татьяна
Издательство: Ridero
Год: 2020
Страниц: 42
Формат: PDF
Размер: 19 Мб
Язык: русский

В этой книге представлено множество рецептов шоколадных конфет. Это уникальная книга, составленная домашним шоколатье и настоящим мастером своего дела. В данной книге описано более 30 рецептов приготовления конфет, а также шоколадных плиток. Здесь вы узнаете, какой инвентарь понадобится для начинающего мастера. Сырные конфеты? Шоколадные трюфели? Вы узнаете о них всё!

Название: Feed Your Family For a Fiver – in Under 30 Minutes!
Автор: Mitch Lane
Издательство: Thorsons
ISBN: 0008649510
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 192
Размер: 139,3 МБ
Язык: Английский

The second book from bestselling budget cookery author Mitch Lane AKA mealsbymitch. Even more amazing meals for under a fiver and under 30 minutes! Feed a family of four for under £5 and in under 30 minutes in this essential new cookbook – no fancy equipment, skills or ingredients required!

Название: Энциклопедия салатов. Рецепты и рекомендации
Автор(ы): Левашева Е.(ред.)
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Страниц: 371
Формат: PDF
Размер: 14 Мб
Язык: русский

Без салата не обходится ни один стол, ни один праздник. Мы едим салаты в завтрак, обед и ужин, в будни и выходные дни, зимой и летом, дома и в гостях. И хочется все время какого-нибудь нового рецепта, нового сочетания, чтобы внести разнообразие в обычную трапезу, чтобы удивить и порадовать. В этой книге более 700 рецептов салатов из красного и белого мяса, рыбы и морепродуктов, круп и молочных продуктов, овощей, фруктов и ягод. Мы надеемся, что вы найдете в ней новые для себя салаты и идеи для них, и угостите себя и своих близких.

Название: Мои прекрасные вафли
Автор(ы): Спирина Алена
Издательство: Интернет-издание
Год: 2021
Страниц: 98
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Я не стала делить вафли по национальной или региональной принадлежности. Разбираться с этим муторно и довольно бессмысленно, поскольку практически все рецепты в книжке – результат работы моего кулинарного воображения, адаптации и тестирования самых разных рецептов.

Название: Серия "#Рецепты Рунета" в 22 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2019-2023
Страниц: 1000+
Формат: PDF
Размер: 622 Мб
Язык: русский

Собрать гостей за большим столом, который ломится от вкусных блюд, и услышать восторженные отзывы и комплименты с просьбой поделиться рецептом – мечта каждой хозяйки! Благодаря книгам серии "#Рецепты Рунета" ваша мечта станет явью! В книгах собраны все самые интересные рецепты, которые не оставят ваших гостей и близких равнодушными. Простые рецепты с общедоступными ингредиентами помогут вам накрыть стол, не стоя весь день на кухне. Пусть каждый ваш день будет как праздник!

Название: Выпечка с любовью
Автор(ы): Полевская Евгения
Издательство: АСТ
Год: 2023
Страниц: 162
Формат: PDF
Размер: 46 Мб
Язык: русский

Евгения Полевская, автор популярного кулинарного блога «Это просто», не перестает создавать вдохновляющий мир вкусов и ароматов и преподносит еще больше изысканных рецептов выпечки, чтобы разнообразить вашу кулинарную рутину. В этой книге вы найдете подробные рецепты c яркими иллюстрациями и QR-кодами, которые открывают доступ к видеорецепту. Это позволит вам легко и успешно освоить технику приготовления выпечки.

Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (2014)
Автор: Лабзина М.Т. (сост.)
Издательство: Санкт-Петербург: ГИОРД
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 768
Размер: 32 mb
Язык: Русский

Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержащий более 1000 рецептур, учитывающих структурные изменения в сфере общественного питания и введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов.
Сборник относится к технологическим нормативным документам. Он содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания.

Название: Шашлыки, барбекю, а также кебабы и стейки. Соусы и чатни к ним
Автор(ы): Резько И.В.
Издательство: АСТ, Харвест
Год: 2005
Страниц: 112
Формат: PDF
Размер: 26 Мб
Язык: русский

Блюда-гриль (шашлыки, барбекю и др.) вносят праздничное разнообразие в нашу жизнь. И мы рады этому помочь, предлагая вам рецепты мясных блюд, блюд из птицы, рыбы и овощей, приготовленных этим способом, без которых не обходится ни один семейный праздник или дружеская встреча.