Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Заливные блюда
Составитель: Семенова С.
Серия: «155 рецептов наших бабушек»
ISBN: 978-966-14-7203-6
Издательство: «Клуб Семейного Досуга»
Год: 2014
Cтраниц: 96
Формат: pdf
Размер: 37,42 Мб

Вспомните, как вкусно готовила для вас любимая бабушка! Какие ароматы витали на ее кухне...
Вспомните — и приготовьте лучшие блюда бабушек по рецептам иллюстрированных книг этой серии!
Все рецепты очень доступны как по подбору продуктов, так и по простоте приготовления. Они станут любимыми в вашей семье!

Название: Библия пиццы (2024)
Автор: Джеминьяни Т.
Издательство: Без указания издательства
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 314
Размер: 26 mb
Язык: Русский

Пицца - это просто. Тесто, помидоры, сыр и начинка. Но как человек, посвятивший ей больше половины своей жизни, я могу сказать вам, что пицца бесконечна, как и все действительно простые вещи. Я продолжаю учиться и совершенствоваться, пытаюсь сделать ее еще лучше каждый день. И могу сказать, что приготовление пиццы не сводится к рецептам или формулам. Это ремесло.

Название: Модернистская кухня - Техники приготовления и оборудование
Автор: Мирволд Н., Янг К., Биле М.
Издательство: The cooking lab
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 483
Размер: 93 mb
Язык: Русский

Приготовление пищи так же старо, как и человечество - возможно, оно даже повлияло на нашу анатомию. Наш большой мозг, маленький рот, тупые зубы и узкие тазы - все это может быть связано с тем, что Ноmo sapiens укрощает огонь как инструмент для превращения сырой пищи в приготовленную. Когда мы выпекаем буханку хлеба, жарим ножку баранины или даже переворачиваем бургер на гриле, мы прибегаем к проверенным временем приемам, передаваемым не только из поколения в поколение, но и с самого рассвета нашего вида. Эти традиционные методы приготовления стали такими же привычными и удобными, как и наши собственные кухни.

Название: Энциклопедия супов от А до Я
Автор: Ефим Кундель
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Формат: fb2, rtf
Размер: 10 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Ароматный, сытный, полезный, – суп соблазняет молодых и старых! Мы возвращаемся к супам – этим простым блюдам, которые успокаивают зимой и освежают летом. Эта книга предлагает более 260 рецептов разнообразия и удовольствия в зависимости от вашего вкуса, ваших желаний и времени года: супы для сытости, супы для хорошего самочувствия, горячие и холодные, сладкие и соленые, молочные, овощные и фруктовые, супы из разных стран мира и те, которые обязательно понравятся детям. Подробная энциклопедия, сопровождающаяся историей этого блюда и забавными фактами о нем. Все супы поделены на группы и в каждой для удобства расставлены по алфавиту.

Название: Модернистская кухня - История и фундаментальные основы
Автор: Мирволд Н., Янг К., Биле М.
Издательство: The cooking lab
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 353
Размер: 33 mb
Язык: Русский

Modernist Cuisine непохожа на обычную поваренную книгу. Помимо огромного пласта уникальной информации об истории приготовления пищи, от многих остальных её отличает ещё и то, что она не только объясняет, как готовить блюдо, но и наглядно демонстрирует сам процесс и все его промежуточные этапы, которые не видны взгляду.
Они готовили блюда, затем разрезали их на разных стадиях, благодаря чему мы теперь можем «заглянуть» внутрь и увидеть, как происходит процесс приготовления пищи.

Название: Серия "Секреты русской кухни. Рецепты с историей" в 6 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2017-2023
Страниц: 100+
Формат: PDF
Размер: 125 Мб
Язык: русский

В 2017 году всемирно известный туристический маршрут "Золотое кольцо России" празднует 50-летний юбилей. Это большое событие для страны, ведь вряд ли можно найти русского человека, кто хотя бы раз не побывал в городах Золотого кольца, где каждый дом и улица дышат историей; в городах, похожих на сказку, сохранивших свою первозданную красоту и обаяние. Золотое кольцо - это душа российского туризма, место силы и место притяжения всех, кто влюблен в историю своей страны и ее культурные традиции и обычаи.
В новой серии для всех знатоков и любителей национальной кулинарии мы собрали лучшие рецепты с историей по самым любимым гастро-направлениям - "Наливки и настойки", "Пироги, блины, ватрушки и другая выпечка", "Консервирование (овощи, ягоды и фрукты, грибы, мясные заготовки)", "Рецепты к праздникам". Главное отличие новой серии - уникальный авторский состав. Наши авторы живут и работают в городах Золотого кольца, но их имена известны всей стране. В каждой книге серии - увлекательные, захватывающие, познавательные и веселые истории из жизни авторов, рассказанные от первого лица, связанные с кулинарией, региональными продуктами.

Список книг:

Вкус лета. Невероятные рецепты варенья, солений и других деликатесов из погребов Золотого кольца - Дымова Е. - 2017
Живите вкусно! Невероятные рецепты семейного застолья, которые потрясли мир - Маньенан Е. - 2018
Живите вкусно! Невероятные рецепты семейного застолья, которые потрясли мир - Маньенан Е. - 2023
Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца - Игорь Кехтер - 2018
Триумф пирогов. Родные рецепты с историями. Кулебяки, ватрушки, блины, куличи, пирожки - Маньенан Е. - 2017
О чем мечтают мужчины. Уютные рецепты домашней кулинарии на весь год - Рыбаков М. - 2018

Название: Живите вкусно! Невероятные рецепты семейного застолья, которые потрясли мир
Автор(ы): Маньенан Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2013
Страниц: 102
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Все, кто побывал в гостях у Елены Маньенан, хозяйки отеля-ресторана «Частный визит» в Плёсе на Волге, мечтают снова и снова вернуться. Про невероятные угощения хозяйки и ее бесконечное гостеприимство идет слава на весь мир. За столом собираются высокие гости из Кремля, звезды культуры и российские путешественники, поклонники нарядной и вкусной русской кухни.

Название: Модернистская кухня - Ингредиенты и заготовки
Автор: Модернистская кухня - Ингредиенты и заготовки
Издательство: The cooking lab
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 422
Размер: 28 mb
Язык: Русский

В этой части рассказывается о загустителях, гелях, эмульсиях, пене, а так же о вине и кофе.

Название: Bake with Benoit Blin: Master Cakes, Pastries and Desserts Like a Professional
Автор: Benoit Blin
Издательство: Quadrille
ISBN: 1784887124
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 93,3 МБ
Язык: Английский

Develop your baking skills, understand the building blocks to baking brilliantly and learn core techniques to use in Benoit's foolproof recipes.

Название: Модернистская кухня - Рецепты
Автор: Мирволд Н., Янг К., Биле М.
Издательство: The cooking lab
Год: 2024
Формат: pdf
Страниц: 357
Размер: 38 mb
Язык: Русский

Компактная, модульная форма наших рецептов делает их более широким ресурсом для изучения и вдохновения. Они призваны помочь вам понять практическое применение кулинарных принципов и представить себе, как вы можете применять эти принципы в других контекстах.
В этих пяти разделах вы найдете огромное разнообразие рецептов и ингредиентов. Мы рассказываем всю историю модернистской кухни, наши рецепты не ограничиваются передовыми блюдами - мы охватываем все, начиная от американского барбекю и заканчивая инновационными ароматизированными гелями. Дело не в том, чтобы рекламировать современные подходы или науку ради них самих, а для того, чтобы проиллюстрировать, как принципы модернистской кулинарии могут применяться в широком спектре рецептов.