Название: Происхождение вкусов: Как любовь к еде сделала нас людьми
Автор: Данн Р., Санчес М.
Издательство: Альпина нон-фикшн
Год: 2025
Формат: pdf, epub
Размер: 16 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляет собой вкус? Почему одни вкусы нам нравятся, а другие нет? «Происхождение вкусов» — увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов.
Щедро сдабривая повествование искренностью и остроумием, авторы рассказывают, как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории.
Вы узнаете о роли вкусовых предпочтений в создании первых орудий труда и вымирании гигантских млекопитающих, об эволюции самых аппетитных и питательных плодов и о формировании нашей социальности. А на десерт вам предложат лучший способ квасить мастодонта, рассказ о связи сыра с палеолитическим искусством — и много чего еще.
Панируя мастерство изложения новейшими научными данными, авторы книги сервируют перед читателем историю наших отношений с едой.
Книга "Происхождение вкусов" предлагает новое объяснение, почему пища доставляет людям удовольствие
Рассказывает, как стремление вкусно поесть определило эволюцию человека
Опирается на данные из разных областей науки: экологии человека, антропологии, физики, химии, нейробиологии и психологии