Название: Технология переработки зернаАвтор: Егоров Г.А. (ред.)
Издательство: М.: Колос
Год: 1977 - 2-е изд.. допол. и перераб.
Cтраниц: 376
Формат: djvu
Размер: 19 мб
Язык: русский
В учебнике изложены общие сведения о производстве муки, крупы и комбикормов, дана характеристика технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах. Приведены физико-химические, структурно-механические, теплофизические свойства зерна и ингредиентов комбикормов. Специальный раздел посвящен теоретическим основам технологических процессов на мукомольном, крупяном и комбикормовом заводах.
Скачать Егоров Г.А. (ред.) - Технология переработки зерна