Litgu.ru - Литературный Гуру

Название: Коллагены : источники, свойства, применение
Автор: Антипова Л. В.
Издательство: ГИОРД
Год: 2019
Cтраниц: 408
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

В книге обобщены и систематизированы современные знания о структуре, физико-химических, биохимических свойствах и особенностях коллагена в составе основного и вторичного сырья перерабатывающих отраслей АПК; приведены новые сведения о свойствах коллагеновых субстанций применительно к производству пищевых и кормовых продуктов, косметологии, медицине. Монография рекомендуется специалистам перерабатывающих отраслей АПК, научным работникам, аспирантам, студентам профильных высших и средних специальных учреждений.










Нашел ошибку? Есть жалоба? Жми!
Пожаловаться администрации