Название: Биотехнология в пищевой промышленности
Автор: Темербаева М.В.
Издательство: Темербаева М.В.
Год: 2020
Формат: pdf
Страниц: 424
Размер: 19 mb
Язык: Русский
В учебном пособии изложены основы биотехнологии в пищевой промышленности. Материал проиллюстрирован большим количеством таблиц, схем, рисунков. Пособие предназначено для обучающихся ВУЗов по специальностям «Биотехнология» и «Технология продовольственных продуктов».