Название: Профессиональный кофе. Библия баристаАвтор: Дмитрий Денисов
Издательство: ИД "Ресторанные ведомости"
Год: 2004
ISBN: 5-98176-014-1
Формат: pdf
Страниц: 114
Размер: 73 Mb
Язык: Русский
Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе — везде, где хотят готовить кофе профессионально. Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным бариста в качестве справочного материала.